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蜜豆
蜜豆(mi dou)

蜜豆是由紅豆制作而成,原料:紅豆、紅糖(或白糖或蜂蜜,隨個人喜好)制作而成。

1藥用價值

1.潤腸通便

 

蜜豆中富含膳食纖維,能刺激腸道幫助消化,常食能起到通便潤腸,養心補血的功效。

 

2.補充營養

 

蜜豆中存在較多氨基酸和蛋白質,維生素B和鐵,有很好的補血功能,適合女性多食用。

 

3.消腫利尿

 

蜜豆能利水,清熱解毒,由于蜜豆中含有皂角化合物,所以對于某些病癥引起的水腫現象有改善的效果。

 

4.預防肥胖

 

蜜豆中維生素B1含量很高,能有效的防止體內堆積過多的疲勞物質,能起到預防肥胖,減肥瘦身的效果。

2營養價值

含糖類,三萜皂甙(triterpenoidsaponin)。每百克含蛋白質20.7g,脂肪0.5g,碳水化物58g,粗纖維4.9灰分3.3g,鈣67mg,磷305mg,鐵5.2mg,硫胺素(thiamine)0.3lmg,核黃素(riboflavine)0.11mg,煙酸(nicotinic acid)2.7mg。

3相克屬性

紅豆+羊肝:一起吃會引起中毒

 

紅豆+羊肚:一起吃會引起中毒,可以用雞屎白治療

4適宜人群

尿頻的人少食蜜豆。

5食用指南

蜜豆板栗意大利面

 

主料:意大利面300g、蜜豆50g、柿子50g、栗子(熟)50g

 

輔料:花生油適量、鹽適量

 

做法

 

步驟1.將意大利面準備好

 

步驟2.小柿子和袋裝板栗準備好

 

步驟3.蜜豆準備好

 

步驟4.鍋中水燒開,放入意面,煮10分鐘

 

步驟5.煮熟的意大利面撈出

 

步驟6.放入蜜豆,板栗,小柿子即可

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