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豬瘦肉
豬瘦肉(zhu shou rou)

豬肉能提供人體必需的脂肪酸??商峁┭t素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。豬肉性味甘咸平,含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。 豬肉是日常生活的主要副食品,具有補虛強身,滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病后體弱、產后血虛、面黃贏瘦者,都可用豬肉作營養滋補之品。

1藥用價值

具有補腎養血,滋陰潤燥之功效;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。

2營養價值

1、豬肉的蛋白質含量最低,脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質較高,每100克可含高達29克的蛋白質,含脂肪6克。

 

2、經煮燉后,豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B.,可以使身體感到更有力氣。3、豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。

3適宜人群

一般人均可食用,對濕熱偏重、痰濕偏盛,舌苔厚膩之人,忌食豬肉。

4食用指南

蘑菇豬瘦肉湯

 

材料:

 

主料:蘑菇(鮮蘑)200克,豬肉(瘦)200克

 

調料:鹽1克

 

做法

 

鮮蘑菇、豬瘦肉加水適量,煮湯。加食鹽調味。

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