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蟹黃
蟹黃(xiehuang)

蟹黃性寒,秋季食用最佳。蟹黃是螃蟹體內的卵巢、消化腺、組織液等物質,呈橘黃色。蟹黃分為河蟹黃與海蟹黃兩種,其中前者味道較為鮮美。

1藥用價值

開胃潤肺、補腎壯陽、養血活血

2營養價值

蟹黃就是螃蟹卵。含有大量人體必需的蛋白質、脂肪、磷脂、維生素等營養素,營養豐富。

3適宜人群

一般人都可食用蟹黃。高血壓、高血脂患者不宜食用蟹黃?;加泄谛牟?、動脈硬化的人群應慎食蟹黃。

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