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黃米
黃米(huangmi)

黃米是去了殼的黍子的果實,比小米稍大,顏色淡黃,煮熟后很黏,是20世紀50年代以前的重要糧食作物之一。有糯質和非糯質之別,糯質黍多作以醇酒,非糯質黍,稱為穄,以食用為主。

1藥用價值

1.補腎益氣

 

常食黃米能夠補虛損,益精氣,適宜用來緩解久病體虛或是虛勞等癥狀。

 

2.潤肺

 

黃米有滋陰潤肺的功效,還可以去除肺熱,使人呼吸暢通。

 

3.通便

 

經常食用黃米可以潤滑腸道,促進腸道蠕動,刺激排便。

2營養價值

黃米富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營養元素,具有益陰、利肺、利大腸之功效。

3適宜人群

適宜人群:

 

黃米適宜老人,久病體虛人群食用。

 

禁忌人群:

 

身體燥熱者禁食黃米。

4食用指南

黃米一般用來煮粥喝后食用。

 

黃米也可以用來釀制黃米酒,風味獨特。

 

黃米也可以做成黃米粽子食用。

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2015-11-14
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