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腌韭菜花
腌韭菜花(yanjiucaihua)

腌韭菜花即將新鮮的韭菜花加入鹽、料酒、生姜、花椒等材料,密封釀制30天而成的一種調味品。

1藥用價值

1.殺菌作用

 

韭菜花中含有大蒜,有抗菌殺菌的作用,能夠解毒。

 

2.防止便秘

 

腌韭菜花中富含膳食纖維,能促進腸胃蠕動,對防止便秘有一定功效。

2適宜人群

適宜人群:

 

一般人群適宜食用腌韭菜花,特別適合常吃油膩食物、胃口不佳的人群食用。

 

禁忌人群:

 

慢性腹瀉的患者應該忌食,患有糖尿病、呼吸道疾病、高血壓的患者不宜多食,孕婦應少食腌韭菜花。

3食用指南

腌韭菜花可以直接食用,涼拌或者佐餐皆可。

 

腌韭菜花也適宜用于炒熱菜、煮面條等烹調用。

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